食品安全重要性和意义（食品安全意识的重要）

俗话说：“民以食为天，食以安为”。从这句话当中能够看出食物是人类赖以生存的根底，也是人类最主要的消费品，可见食品对人类的重要性。当然食品的平安性也是显而易见的。因而关于食物的平安水平，我们不得不关怀。食质量量的好坏直接关系到消费者本身的安康和平安。

目前还有许多消费者的食品平安认识单薄，有些人自觉追求利益，以取得最大利润为规范而使得一些不法运营者放弃了对产品的质量和质量的把控。这样既损伤了消费者的合法权益，也损害了消费者的人身和财富权益。往远了说如有三鹿奶粉事情、地沟油事情等等；往近了说如有山东即墨海参事情等等。

这些事情发作的范围有触及全国也有触及区域。但是不论范围大小，它对我们的影响都是很深远的。现往常在大家的消费理念中曾经习气了去市场上购置所需求的一切食材及食品，因而保证食品平安有三方面尤为重要：

第一、关于食品原资料的平安把控。原资料是食品运营者要把控质量的第一道门槛，企业食堂也如此。食堂关于食材、调料、大肉的选用请求都是严厉依照食品的相关规范在执行，食材能否新颖、大肉能否有动物检疫章、调料能否过时等等都是验收的最根底的请求。因而，作为食品运营者一定好把控好食品原资料的平安性。

第二、食品添加剂问题。随着人们的生活物质程度的逐步进步，关于食品平安质量的请求也随之加强，人们开端注重食品的口感、色泽、香味等。我们最常见的就是防腐剂，添加防腐剂来延长食品的保管期。但有些不良的食品运营者在食品消费的过程中为了迎合消费者的口味而超量运用食品添加剂，也给人们的身体带来了极大的伤害。因而，食品运营者一定要依照国度出台的《食品平安法》的规范来执行。

第三、从整个供给链角度保证食品平安与质量。一些食品运营者的素质较低且卫生认识淡薄，也会由于寄存不达标而招致许多出厂合格的产品在流通环节而变成不合格食品，因而，关于做好食品供给链的管理是相当重要的。